Про куличи
May. 3rd, 2021 08:14 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
stihyaВ этом году впервые после последней крайне неудачной попытки испечь куличи я вернулась к этому священодейству.
И учитывая то что выпечка это далеко не мое и плюсом в процессе изготовления я съехала глазами на другой рецепт, хаха, и добавила 4 яйца вместо 1,5 (в половином рецепте), а дальше уже добивалась нужной консистенции, замешивая понемногу муку. И таки этой нужной консистенции добилась, правда угробив на все стадии изготовления не меньше полдня.
В итоге я впервые приготовила эталонные (ну, на мой скромный взгляд,конечно))) куличи и плюсом сделала это на глазок. С тестом я не работаю на глазок вообще. никогда. ни за что. Но тут, ставки были высоки: примерно 2 кг жижеподобной массы и мишкино желание есть куличи приготовленные дома.))Потом примерно записала себе рецепт, будет храбрость и время — повторю.
И учитывая то что выпечка это далеко не мое и плюсом в процессе изготовления я съехала глазами на другой рецепт, хаха, и добавила 4 яйца вместо 1,5 (в половином рецепте), а дальше уже добивалась нужной консистенции, замешивая понемногу муку. И таки этой нужной консистенции добилась, правда угробив на все стадии изготовления не меньше полдня.
В итоге я впервые приготовила эталонные (ну, на мой скромный взгляд,конечно))) куличи и плюсом сделала это на глазок. С тестом я не работаю на глазок вообще. никогда. ни за что. Но тут, ставки были высоки: примерно 2 кг жижеподобной массы и мишкино желание есть куличи приготовленные дома.))Потом примерно записала себе рецепт, будет храбрость и время — повторю.
